Restaurant Le Franklin

Froides

Tomates au thon ou pêches au thon

14,10 €

Tomates mozzarella buffala

16,40 €

Terrine de lapereau à la bière et au fromage d’orval

14,90 €

Assiette du terroir

charcuteries gaumaises et crudités

15,60 €

Assiette de saumon fumé maison

16,90 €

Chaudes

Toast aux champignons de Paris

13,10 €

Camembert chaud aux fruits secs et tomates confites

Demi / 8,00 €

Entier / 14,60 €

Escargots au beurre d’ail

6pcs / 8,60 €

12pcs / 13,80 €

Croquettes à l’Orval

15,10 €

Cuisses de grenouilles

au beurre d’ail, à la crème d’ail

6pcs / 13,20 €

12pcs / 16,10 €

Scampis

au beurre d’ail, à la crème d’ail, à l’indienne ou diabolique

16,40 €

Feuilleté de ris de veau et scampis à la crème de framboise

18,10 €

Poêlée de Saint-Jacques au Pom’O de Gaume

20,10€

Salades

Salade de chèvre chaud, lardons

Lardons, chèvre chaud, tomates, vinaigre de xérès, crème

13,80 €

16,60 €

Salade aux lardons

Cerneaux de noix, lardons, vinaigre de framboise, crème

13,80 €

16,60 €

Salade César

Filet de poulet, copeaux de parmesan, pommes de terre, oeuf poché, tomates confites, vinaigrette tiède à la moutarde

14,40 €

16,90 €

Salade de saumon fumé maison

tomates, oignons, saumon fumé, vinaigrette, aneth

15,40 €

16,90 €

Salade en accompagnement

Petite salade, tomates

4,50 €

Les poissons

Tomates au thon

18,10 €

Pêches au thon

18,10 €

Truites

façon Colbert, velouté à la virtonnoise ou au beurre d’ail

19,80 €

Millefeuille de sole limande

23,10 €

Scampis

au beurre d’ail, à la crème, à l’indienne ou diabolique

9pcs / 18,90 €

12pcs / 22,80 €

Filet de dorade à la Tendera safranée

23,10 €

Les viandes

Assiette du terroir

Charcuteries gaumaises et crudités

18,90 €

Bouchée à la reine

18,90 €

Boulettes sauce tomate

17,90 €

Boulettes sauce à l’Orval

17,90 €

Filet américain

Haché à la minute

20,50 €

Joue de boeuf fondante à la bourguignonne

21,00 €

Langue de boeuf sauce madère

20,50 €

Jambonneau à la dijonnaise

21,90 €

Cuisse de canard confite, sauce à l’Orval

21,00 €

Souris d’agneau à l’ancienne

26,60 €

Osso bucco à la milanaise

25,90 €

Rognon de veau à la liégeoise ou à la dijonnaise

20,80 €

Magret de canard au Maitrank

22,50 €

Les sauces

Archiduc

Champignons, crème flambée à l’armagnac

3,00 €

Pizzaïolla

Tomate, crème, estragon, vin blanc

3,00 €

Diable

Échalotes, tomates, piment, crème

3,00 €

Thaï

Sauce curry vert, lait de coco

3,00 €

Poivre vert

3,00 €

Champignons crème

3,00 €

Marchand de vin

3,00 €

Roquefort

3,00 €

Échalotes

3,00 €

Champignons fond de veau

3,00 €

Rossini

foie gras poêlé sauce saveur de truffe

5,60 €

Les burgers

Burger Végétarien

15,60 €

Pizza Burger

Minis pizzas, steak haché, mozzarella buffala, roquette

Simple / 18,10 €

Double / 22,50 €

Burger DIKKENEK

Steak haché, galettes de pomme de terre, fromage d’Orval, Oignons rouges, tomates, salade, sauces Dallas

Simple / 18,10 €

Double / 22,50 €

Black Burger

Pain noir maison, Bœuf black angus, Tomates, Oignons grillée, Cheddar, Sauce bourgy

18,50 €

Girly Burger

Pain pailleté maison, Bœuf black angus, Tomates, Courgette, Lard, Cheddar, Oignons, Sauce riche

18,50 €

Les pizzas

Margherita

Mozzarella, coulis de tomate, basilic, origan

11,80 €

Napolitaine

Mozzarella, coulis de tomate, anchois, câpres, basilic, origan

12,50 €

Vulcano

Mozzarella, coulis de tomate, gruyère, salami, basilic, origan

13,10 €

Marinara

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, anchois, câpres, olives, basilic, origan

14,10 €

Ligure

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, oignons, anchois, ail, olives, basilic, origan

14,10 €

Hawaïenne

Mozzarella, coulis de tomate,jambon, ananas, banane, paprika, basilic, origan

14,10 €

Provençale

Mozzarella, coulis de tomate, poivrons, oignons, jambon, olives, champignons, basilic, origan

14,30 €

Campagnarde

Mozzarella, coulis de tomate, lard, oignons, champignons, oeuf mou, crème, épices, basilic, origan

14,30 €

Rustique

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, saucisson, oeuf, basilic, origan

14,50 €

Végétarienne

mozzarella, coulis de tomate, oignons, poivrons, champignons, asperges, tomates cerises, olives, basilic, origan

14,50 €

Franklin

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, saucisson, champignons, oeuf, basilic, origan

15,00 €

4 saisons

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, artichaut, thon, ail, champignons, basilic, origan

15,00 €

Cabri

Mozzarella, coulis de tomate, chorizo, fromage de chèvre, basilic, origan

15,00 €

Pizza maison

mozzarella di buffala, coulis de tomate, roquette,crème balsamique

15,20 €

Gaumaise

Mozzarella, coulis de tomate, saucisson gaumais, fromage d'Orval, boudin noir, oignons, basilic, origan

16,20 €

5 fromages

Mozzarella, coulis de tomate, tallegio, provolone, gorgonzola, grana, basilic, origan

16,10 €

Du Chef (fermée)

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, provolone, oignons, champignons, ail, tomates cerises, basilic frais

16,10 €

Saumon fumé

Mozzarella, coulis de tomate, saumon fumé, câpres, oignons, ail, basilic, origan

18,50 €

Fruits de mer

Mozzarella, coulis de tomate, moules, crevettes, calamars, thon, couteaux, bulots, câpres, épices, basilic, origan

19,50 €

Pizza Zou

mozzarella, coulis de tomate, lard, champignons, chorizo, olives, tomates cerises, ail, oeuf, basilic, origan

17,20 €

Pizza parmesane

Mozzarella, coulis de tomate, jambon de Parme, copeaux de parmesan, roquette, basilic, origan

17,50 €

Pizza Castelnau-Magnoac

Mozzarella, coulis de tomate, magret de canard, gésier de canard, champignons, oignons, foie gras

17,90 €

Pizza Carbonara

Mozzarella, fond de crème, lardons, jambon, oeufs mous

14,30 €

Les pâtes

Spaghettis bolognaise

15,50 €

Spaghettis carbonara

15,50 €

Pennes crudaiola

basilic, tomates cerises, échalotes, parmesan, roquette

16,40 €

Tortellinis à la crème de parmesan

17,30 €

Tortellinis tomates aux 4 fromages

17,70 €

Pennes arrabiata

17,50 €

Tortellinis au chèvre et jambon de Parme

18,10 €

Pennes rigoletto

crème, tomates, basilic, jambon de Parme, copeaux de parmesan

17,40 €

Pennes parmigiana

aubergines, tomates, ail, roquette, basilic

17,50 €

Spaghettis aux fruits de mer

20,50 €

Tagliatelles au saumon

19,40€

Spaghettis aux courgettes, tomates et gambas grillées

20,50 €

Tagliatelles aux scampis

19,40 €

Nos crêpes

Crêpe sucre blanc

7,00 €

Crêpe chocolat noir de Deremiens

9,50 €

Crêpe Brésilienne

Glace café pur arabica,chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

10,00 €

Crêpe Norvégienne

glace vanille intense de Madagascar, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

10,00 €

Crêpe Normande

Pommes caramélisées

10,50 €

Crêpe Normande flambée au Calvados

15,50 €

Crêpe comédie française

Glace vanille intense de Madagascar, Grand Marnier

15,50 €

Les coupes classiques

Dame blanche

Glace vanille intense de Madagascar, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

8,80 €

Brésilienne

Glace vanille intense de Madagascar, glace café pur arabica, glace praliné gourmand, noisettes, caramel, chantilly

8,80 €

Café Liégeois

Glace vanille intense de Madagascar, glace café pur arabica, café, chantilly

8,80 €

Les coupes fruitées

Pêche Melba

Glace vanille intense de Madagascar, pêches, coulis de fruits rouges, chantilly

9,00 €

Banana Split

Glace vanille intense de Madagascar, glace banane, banane, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

9,00 €

Poire Belle Héléne

Glace vanille intense de Madagascar, poire, chocolat noir de chez Deremience, chantilly

9,00 €

Coupe fraises (En saison)

Glace vanille intense de Madagascar, glace coeur de fraise, fraises, chantilly

9,30 €

Les coupes alcoolisées

Coupe Amaretto

Glace vanille, amandes caramélisées, Amaretto, amandes grillées, chantilly

10,80 €

Coupe Pina Colada

Glace noix de coco, sorbet coeur d'ananas, rhum, chantilly

11,00 €

Coupe Lorraine

2 boules glace mirabelle, alcool de mirabelle

11,30 €

Coupe Colonel

2 boules de sorbet citron, vodka

11,30 €

Nos autres gourmandises

Camembert chaud aux fruits secs et tomates confites

Demi / 8,40 €

Entier / 13,40 €

Nougat glacé

9,80 €

Tiramisu spéculoos

9,00 €

Millefeuilles croquant chocolat-banane

9,70 €

Brioche perdue glace caramel beurre salé

10,40 €

Café gourmand

10,40 €

Sabayon aux poires et son alcool

10,90 €

Nos moules de zélande en saison

Moules Vin Blanc Crème

23,30 €

Moules Dijonnaise

23,30 €

Moules Napolitaine

23,30 €

Moules Marinière

23,30 €

Moules Indiennes

24,90 €

Moules Orval

24,90 €

Moules Maitrank

24,90 €

Moules provençale

24,90 €

Moules roquefort

25,20 €

-> Nos moules sont disponibles uniquement durant la saison des moules

Froides

Chaudes

Salades

Les poissons

Les viandes

Le coin du boucher

Les sauces

Les burgers

Les pizzas

Les pâtes

Nos crêpes

Les coupes classiques

Les coupes fruitées

Les coupes originales

Les coupes alcoolisées

Nos autres gourmandises

Nos menus

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Nos moules de zélande en saison