Le franklin

Le menu

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Tomates au thon ou pêches au thon

12,80 €

Tomates mozzarella buffala

13,40 €

Terrine de lapereau à la bière et au fromage d’orval

13,40 €

Assiette du terroir

charcuteries gaumaises et crudités

14,00 €

Assiette de saumon fumé maison

14,20 €

Tartare de saumon au citron vert

14,80 €

Potage du jour

6,50 €

Toast aux champignons de Paris

12,10 €

Camembert chaud aux fruits secs et tomates confites

Demi / 7,40 €

Entier / 11,20 €

Escargots au beurre d’ail

6pcs / 7,50 €

12pcs / 12,80 €

Escargots à l’italienne

tomate, ail, échalote, vin blanc

6pcs / 7,50 €

12pcs / 12,80 €

Croquettes à l’Orval

13,00 €

Cuisses de grenouilles

au beurre d’ail, à la crème d’ail

6pcs / 13,20 €

12pcs / 15,40 €

Scampis

au beurre d’ail, à la crème d’ail, à l’indienne, diabolique

15,70 €

Croquettes de crevettes grises

16,00 €

Feuilleté de ris de veau et scampis à la crème de framboise

16,40 €

Poêlée de Saint-Jacques au Pom’O de Gaume

17,70€

Salade Arlequin

Oeuf dur, tomates, oignons, concombres, coeurs de palmier, radis, vinaigrette, aneth

9,40 €

14,90 €

Salade de chèvre chaud, lardons

Lardons, chèvre chaud, tomates, vinaigre de xérès, crème

12,80 €

16,10 €

Salade aux lardons

Cerneaux de noix, lardons, vinaigre de framboise, crème

12,80 €

16,10 €

Salade fermière (tiède)

volaille, tomates cerises, basilic, crème au xérès, oignons

12,90 €

16,20 €

Salade César

Filet de poulet, copeaux de parmesan, pommes de terre, oeuf poché, tomates confites, vinaigrette tiède à la moutarde

13,40 €

16,40 €

Salade de saumon fumé maison

tomates, oignons, saumon fumé, vinaigrette, aneth

14,40 €

16,90 €

Salade de maison

magret fumé, jambon fumé, mousse de canard, tomates

13,40 €

16,40 €

Salade en accompagnement

Petite salade, tomates

4,00 €

Tomates au thon

14,10 €

Pêches au thon

14,10 €

Pavé de saumon velouté à l’italienne

18,10 €

Truites de l’étang de Limes

façon Colbert, velouté à la virtonnoise ou au beurre d’ail

18,80 €

Millefeuille de sole limande

20,20 €

Brochettes de gambas

21,00 €

Scampis

au beurre d’ail, à la crème, à l’indienne, diabolique

9pcs / 18,90 €

12pcs / 21,20 €

Lotte Saint-Pierre et dorade façon bouillabaisse

22,40 €

Sole Meunière

25,20 €

Filet de dorade à la Tendera safranée

19,20 €

Assiette du terroir

Charcuteries gaumaises et crudités

16,50 €

Bouchée à la reine

16,90 €

Boulettes sauce tomate

16,90 €

Boulettes sauce à l’Orval

16,90 €

Filet américain

Haché à la minute

17,80 €

Joue de boeuf fondante à la bourguignonne

17,80 €

Langue de boeuf sauce madère

17,90 €

Jambonneau à la dijonnaise

18,20 €

Agneau de 8 heures au citron confit

18,20 €

Cuisse de canard confite, sauce à l’Orval

18,20 €

Souris d’agneau à l’ancienne

18,40 €

Osso bucco à la milanaise

18,50 €

Rognon de veau à la liégeoise ou à la dijonnaise

19,20 €

Magret de canard au Maitrank

21,40 €

Escalope de volaille

16,00 €

Escalope de veau

18,50 €

Steak

18,60 €

Entrecôte

20,70 €

Filet de boeuf

24,00 €

Archiduc

Champignons, crème flambée à l’armagnac

2,00 €

Pizzaïolla

Tomate, crème, estragon, vin blanc

2,00 €

Diable

Échalotes, tomates, piment, crème

2,00 €

Thaï

Sauce curry vert, lait de coco

2,00 €

Poivre vert

2,00 €

Champignons crème

2,00 €

Marchand de vin

2,00 €

Roquefort

2,00 €

Échalotes

2,00 €

Champignons fond de veau

2,00 €

Rossini

foie gras poêlé sauce saveur de truffe

4,60 €

Burger Végétarien

14,60 €

Pizza Burger

Minis pizzas, steak haché, mozzarella buffala, roquette

Simple / 15,60 €

Double / 18,60 €

Burger DIKKENEK

Steak haché, galettes de pomme de terre, fromage d’Orval, Oignons rouges, tomates, salade, sauces Dallas

Simple / 15,90 €

Double / 18,90 €

Margherita

Mozzarella, coulis de tomate, basilic, origan

10,10 €

Napolitaine

Mozzarella, coulis de tomate, anchois, câpres, basilic, origan

10,80 €

Vulcano

Mozzarella, coulis de tomate, gruyère, salami, basilic, origan

11,50 €

Marinara

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, anchois, câpres, olives, basilic, origan

11,90 €

Ligure

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, oignons, anchois, ail, olives, basilic, origan

11,90 €

Hawaïenne

Mozzarella, coulis de tomate,jambon, ananas, banane, paprika, basilic, origan

11,90 €

Provençale

Mozzarella, coulis de tomate, poivrons, oignons, jambon, olives, champignons, basilic, origan

12,10 €

Campagnarde

Mozzarella, coulis de tomate, lard, oignons, champignons, oeuf mou, crème, épices, basilic, origan

12,10 €

Rustique

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, saucisson, oeuf, basilic, origan

12,30 €

Végétarienne

mozzarella, coulis de tomate, oignons, poivrons, champignons, asperges, tomates cerises, olives, basilic, origan

12,30 €

Franklin

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, saucisson, champignons, oeuf, basilic, origan

12,80 €

4 saisons

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, artichaut, thon, ail, champignons, basilic, origan

12,80 €

Cabri

Mozzarella, coulis de tomate, chorizo, fromage de chèvre, basilic, origan

12,80 €

Pizza maison

mozzarella di buffala, coulis de tomate, roquette,crème balsamique

13,00 €

Gaumaise

Mozzarella, coulis de tomate, saucisson gaumais, fromage d'Orval, boudin noir, oignons, basilic, origan

13,30 €

5 fromages

Mozzarella, coulis de tomate, tallegio, provolone, gorgonzola, grana, basilic, origan

13,80 €

Du Chef - fermée

Mozzarella, coulis de tomate, jambon, provolone, oignons, champignons, ail, tomates cerises, basilic frais

14,10 €

Saumon fumé

Mozzarella, coulis de tomate, saumon fumé, câpres, oignons, ail, basilic, origan

14,90 €

Fruits de mer

Mozzarella, coulis de tomate, moules, crevettes, calamars, thon, couteaux, bulots, câpres, épices, basilic, origan

15,50 €

Pizza Zou

mozzarella, coulis de tomate, lard, champignons, chorizo, olives, tomates cerises, ail, oeuf, basilic, origan

14,70 €

Pizza parmesane

Mozzarella, coulis de tomate, jambon de Parme, copeaux de parmesan, roquette, basilic, origan

14,90 €

Pizza norvégienne

Mozzarella, coulis de tomate, saumon fumé, elbot fumé, câpres, oignons, crème, aneth, basilic, origan

15,80 €

Pizza Castelnau-Magnoac

Mozzarella, coulis de tomate, magret de canard, gésier de canard, champignons, oignons, foie gras

16,20 €

Spaghettis bolognaise

13,00 €

Spaghettis carbonara

13,00 €

Pennes crudaiola

basilic, tomates cerises, échalotes, parmesan, roquette

13,90 €

Tortellinis à la crème de parmesan

14,30 €

Tortellinis tomates aux 4 fromages

14,30 €

Pennes arabiata

14,90 €

Tortellinis au chèvre et jambon de Parme

14,90 €

Pennes rigoletto

crème, tomates, basilic, jambon de Parme, copeaux de parmesan

15,10 €

Pennes parmigiana

aubergines, tomates, ail, roquette, basilic

15,10 €

Spaghettis aux fruits de mer

15,80 €

Tagliatelles au saumon

15,80 €

Spaghettis aux courgettes, tomates et gambas grillées

15,80 €

Tagliatelles poulet, ananas, curry crème

15,80 €

Tagliatelles aux scampis

16,40 €

Crêpe sucre blanc

7,00 €

Crêpe chocolat noir de Deremiens

7,50 €

Crêpe Brésilienne

Glace café pur arabica,chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

8,50 €

Crêpe Norvégienne

glace vanille intense de Madagascar, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

8,50 €

Crêpe Normande

Pommes caramélisées

9,00 €

Crêpe Normande flambée au Calvados

10,50 €

Crêpe comédie française

Glace vanille intense de Madagascar, Grand Marnier

10,50 €

Dame blanche

Glace vanille intense de Madagascar, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

7,50 €

Brésilienne

Glace vanille intense de Madagascar, glace café pur arabica, glace praliné gourmand, noisettes, caramel, chantilly

7,50 €

Café Liégeois

Glace vanille intense de Madagascar, glace café pur arabica, café, chantilly

7,50 €

Pêche Melba

Glace vanille intense de Madagascar, pêches, coulis de fruits rouges, chantilly

7,50 €

Banana Split

Glace vanille intense de Madagascar, glace banane, banane, chocolat noir de chez Deremiens, chantilly

7,50 €

Poire Belle Héléne

Glace vanille intense de Madagascar, poire, chocolat noir de chez Deremience, chantilly

7,50 €

Coupe fraises

En saison, glace vanille intense de Madagascar, glace coeur de fraise, fraises, chantilly

8,00 €

Coupe Aix-en-Provence

Glace au lait d'amandes pépites façon calisson, sorbet melon, chantilly

8,00 €

Coupe fête forraine

Glace barbe à papa, glace façon pomme d'amour, glace nougat de Montélimar, chantilly

8,00 €

Coupe Montélimar

Glace nougat de Montélimar, glace chocolat blanc, glace praliné gourmand, chantilly

8,00 €

Coupe Amaretto

Glace vanille, amandes caramélisées, Amaretto, amandes grillées, chantilly

9,50 €

Coupe Pina Colada

Glace noix de coco, sorbet coeur d'ananas, rhum, chantilly

9,50 €

Coupe Lorraine

2 boules glace mirabelle, alcool de mirabelle

10,00 €

Coupe Colonel

2 boules de sorbet citron, vodka

10,00 €

Assiette de fromages

8,00 €

Camembert chaud aux fruits secs et tomates confites

Demi / 7,40 €

Entier / 11,20 €

Nougat glacé

8,00 €

Tiramisu spéculoos

8,00 €

Millefeuilles croquant chocolat-banane

8,00 €

Brioche perdue glace caramel beurre salé

8,50 €

Café gourmand

9,00 €

Sabayon aux poires et son alcool

9,00 €

Plat du jour

Le midi du lundi au vendredi

11,00 €

Menu du Dimanche

Uniquement le dimanche

28,80 €

34,40 €

Filet de saumon sauce à la Tendera safranée

Cuisse de canard confite sauce à l’orange

Nougat glacé maison

1 place de cinéma offerte au Ciné Patria

29,90 €

Terrine de lapereau à la bière et au fromage d’Orval

Magret de canard sauce à l’Orval

Pommes de terre purée façon moines trappistes

Sabayon à l’Orval

9,20€ / - 10 ans
Au choix:

Pennes bolognaise ou carbonara

Boulettes sauce tomate

Escalope de poulet aux champignons

Pizza margherita, jambon

Hamburger

1 petit pot de glace

Moules Vin Blanc Crème

20,90 €

Moules Dijonnaise

20,80 €

Moules Napolitaine

20,80 €

Moules Marinière

20,80 €

Moules Indiennes

21,10 €

Moules Orval

21,10 €

Moules Maitrank

21,30 €

Moules provençale

21,10 €